O Cânion da Jatobá está localizado no Parque Estadual Serra Ricardo Franco e é considerado um paraíso porque a água do córrego que esculpiu suas fendas é cristalina, com tonalidades variando entre azul e verde, dependendo da incidência do sol.

A trilha é de nível fácil, com ponto de dificuldade na travessia do rio, com cerca de 5km ida e volta. É obrigatório um condutor local ou guia para acessar o atrativo natural.

Como a maioria das belezas naturais da região, o nível de água varia muito de acordo com os meses do ano, no fim do período de seca o cânion fica totalmente seco.

É possível observar pequenos peixes. Um lugar preservado e digno de ser considerado um paraíso. A parte mais profunda do cânion fica no meio da garganta e tem cerca de 08 metros.

Esse é o ponto mais procurado pelos turistas.